焼きなすと鯵の干物のナムル
作り方
-
-
1
-
なすはヘタのまわりに切り込みを入れる。なす・鯵・オクラを魚焼きグリルで焼く(1度に入らない場合はオクラは後で)。
-
-
-
2
-
ボウルに○を合わせる。
-
-
-
3
-
焼けた1をグリルから出し、鯵は頭と骨を取って食べやすい大きさに裂き、なすも1個を縦に10等分位に裂き、2と合わせる。
-
-
-
4
-
☆そのまま食べても美味しいですが、荒熱を取って冷蔵庫で冷たくしても美味しいです。ご飯によく合います。
-
コツ・ポイント
・お好みで豆板醤・一味唐辛子など入れてください。
・鯵の干物の塩分によりしょう油・塩を加減して下さい。
・鯵の干物の塩分によりしょう油・塩を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
ナムルの美味しさの秘訣は砂糖です。コクのあるきび砂糖と旬の野菜を合わせて作ってみました。
(
)