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レシピID :867792
田舎あじ♪なすとじゃが芋のあまから炒め煮
あまから味の染みた、とろっとなすとホックリじゃが芋のおかずです♪じゃが芋は煮崩れないように最初にしっかり炒めます。
材料 （ 2～3人分 ）
なす
（中）2本
じゃが芋
（中）2個
ごま油
大さじ1/2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
本みりん
大さじ1
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1
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なすとじゃが芋は、それぞれひと口大に切って水に数分さらす。ざるにあげてよく水気を切る。
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2
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フライパンにごま油を熱し、中火でなすとじゃが芋を炒める。なすがしんなりして、じゃが芋の表面の色が変わってくるまで。
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3
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少し火を弱めて、まず、砂糖と酒を加えて全体になじませる。次に、醤油・本みりんを加えて、全体になじませる。
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4
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火を強めて、調味料を少し煮詰めるようにしばらく炒める。なすとじゃが芋がしっかり色づいたら、水150ｃｃを加える。
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5
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フタをして、中火でじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。フタを取って火を強め、煮汁を少し煮詰めたら出来上がり。
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6
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2010.9.8、話題入りしました！作って下さった方、本当に本当にありがとうございます♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
46件
(41人)
２日目もまた美味しいんですよね＾＾作ってくださって有難う❤
きゃ～嬉しすぎるコメに倒れそ（笑）こちらこそレポ大感謝♪
初めまして❤ホクホクお芋のアップ素敵♪作って下さり有難う＾＾
初めまして❤人参入りも美味しそう♪嬉しすぎなコメ感謝です＾＾
えっ私の姉妹ですか！？（笑）こちらこそ素敵なレポに感謝❤
わぁ今回も素敵な仕上がり♪余り野菜＋で彩り＆栄養↑素敵！感謝
初めまして♪味が染みて美味しそう～お試し頂き大感謝です＾＾
たびたび作って下さって本当に有難う♪こちらこそ、おおきに＾＾
そう言われるととっても嬉しい♪リピ②大感謝＾＾うちの子は…汗
初めまして♪作って下さって嬉しいです＾＾どうもありがとう☆
初めまして♪定番にして下さるんですか？何て嬉しい～感謝です☆
娘さんのじゃが芋で！一段と美味しかったことでしょうリピ大感謝
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