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レシピID :868132
ミキサーで◎なめらか濃厚かぼちゃプリン♪
裏ごし不要でもしっとりなめらか♪材料もシンプル・ミキサー使用で簡単です◎ほっくり優しいプリンです。
材料 （ 底の抜けない18cm丸型 ）
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〈プリン液〉
かぼちゃ(種とわたを取って皮は付いたままの状態)
400〜450g
牛乳
400ml
砂糖
90g
卵
4個
生クリーム
100ml
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〈カラメル〉
上白糖又はグラニュー糖
80g
水
大さじ2
お湯
大さじ1
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1
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かぼちゃは一口大に切り、ラップをかけてレンジで3〜4分チン。楊枝がスーッと通る位柔らかくする。熱いうちに皮を取っておく。
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2
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オーブンを170℃に予熱する。型に薄くサラダ油を塗っておく。
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3
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〈カラメル〉鍋に砂糖と水を入れ強めの火にかける。ふちが茶色く色付いてきたら鍋を揺すって混ぜる。※絶対に掻き混ぜないこと！
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4
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全体に少し濃い茶色になったら火を止め、お湯を入れ鍋を揺すってなじませ、すぐ型に流し入れる。※お湯を入れると跳ねるので注意
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5
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〈プリン液〉鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、沸騰させないように温めて砂糖が溶けたら火を止める。
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6
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ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、生クリームを加えて混ぜておく。
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7
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ミキサーに①のかぼちゃと⑤の牛乳の半量(目分量で)を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
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8
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⑥に⑦と残りの⑤を入れてよく混ぜ、型に流し入れる。(漉しながら型に入れると更になめらかに。私はしませんが^_^;)
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9
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熱湯を張った天板に型を乗せ、170℃のオーブンで約40分湯煎焼きにする。竹串を刺してドロッとした生地が付かなければOK.
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10
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日程冷やす。型に沿ってナイフをぐるっと一周し、型にお皿を乗せてひっくり返してね。
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11
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表面は鏡の様(*^^)v
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12
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09/10/02皆様のおかげで話題入りすることができました♪本当にありがとうございますm(__)m
コツ・ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンで調節してくださいね。かなりズボラな私はカラメルを作った鍋(テフロン加工)でそのまま牛乳を温めちゃいますf^_^;カラメルのこびりつきも綺麗に取れるし洗い物も減るし一石二鳥♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(56人)
ほんとピカピカ☆綺麗に作って貰えて嬉しいです♪レポ有難う^^
でもでもすっごく美味しそうなカラメルの色！嬉しいコメ有難う♪
カラメルの見極め難しいですよね。美味しく食べて頂き感謝です♪
嬉しいコメント有難う♪♪是非また作ってプレゼントして下さい☆
リピして頂き感激です！失敗には見えませんよ☆素敵レポ有難う♪
母の日に作って頂き感激です♪コメも嬉し過ぎ！こちらこそ有難う
娘さんに食べて貰えて嬉しいです♪素敵なつくれぽありがとう♪
11/02/14
ぽよMama
カラメル残念でしたが、即完売すごく嬉しいです！レポ有難う♪
リピレポ嬉し〜♪皆さんに大好評頂き感謝感激です！ありがとう！
とっても美味しそう♪気に入って貰えて嬉しいです♪素敵レポ感謝
何度も！嬉しすぎです〜♪こちらこそ素敵なつくれぽありがとう♪
ハロウィンに作ってくれて有難う♪とても綺麗な仕上がりですね☆