
かぼちゃは一口大に切り、ラップをかけてレンジで3〜4分チン。楊枝がスーッと通る位柔らかくする。熱いうちに皮を取っておく。
オーブンを170℃に予熱する。型に薄くサラダ油を塗っておく。
〈カラメル〉鍋に砂糖と水を入れ強めの火にかける。ふちが茶色く色付いてきたら鍋を揺すって混ぜる。※絶対に掻き混ぜないこと!
全体に少し濃い茶色になったら火を止め、お湯を入れ鍋を揺すってなじませ、すぐ型に流し入れる。※お湯を入れると跳ねるので注意
〈プリン液〉鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、沸騰させないように温めて砂糖が溶けたら火を止める。
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、生クリームを加えて混ぜておく。
ミキサーに①のかぼちゃと⑤の牛乳の半量(目分量で)を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
⑥に⑦と残りの⑤を入れてよく混ぜ、型に流し入れる。(漉しながら型に入れると更になめらかに。私はしませんが^_^;)
熱湯を張った天板に型を乗せ、170℃のオーブンで約40分湯煎焼きにする。竹串を刺してドロッとした生地が付かなければOK.
粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日程冷やす。型に沿ってナイフをぐるっと一周し、型にお皿を乗せてひっくり返してね。
表面は鏡の様(*^^)v
09/10/02皆様のおかげで話題入りすることができました♪本当にありがとうございますm(__)m
12/01/26
ほんとピカピカ☆綺麗に作って貰えて嬉しいです♪レポ有難う^^
11/11/01
でもでもすっごく美味しそうなカラメルの色!嬉しいコメ有難う♪
11/10/23
カラメルの見極め難しいですよね。美味しく食べて頂き感謝です♪
11/08/12
嬉しいコメント有難う♪♪是非また作ってプレゼントして下さい☆
11/06/20
リピして頂き感激です!失敗には見えませんよ☆素敵レポ有難う♪
11/05/08
母の日に作って頂き感激です♪コメも嬉し過ぎ!こちらこそ有難う
11/02/28
娘さんに食べて貰えて嬉しいです♪素敵なつくれぽありがとう♪
11/02/14
カラメル残念でしたが、即完売すごく嬉しいです!レポ有難う♪
11/02/03
リピレポ嬉し〜♪皆さんに大好評頂き感謝感激です!ありがとう!
11/01/30
とっても美味しそう♪気に入って貰えて嬉しいです♪素敵レポ感謝
10/11/18
何度も!嬉しすぎです〜♪こちらこそ素敵なつくれぽありがとう♪
10/11/01
ハロウィンに作ってくれて有難う♪とても綺麗な仕上がりですね☆