節約【烏賊と豆腐の韓国風煮】旨いから！
Description
安い・早い・簡単・旨い！
韓国の唐辛子・潰したニンニク・醤油。
ニンニク、きつく無いからね。
一度お願いね♪
韓国の唐辛子・潰したニンニク・醤油。
ニンニク、きつく無いからね。
一度お願いね♪
pegupepepe
材料
（中鉢1盛り分）
1ぱい
絹豆腐or充填豆腐（じゅうてんどうふ別名袋入り豆腐）
1丁
にんにく
1かけ
青菜・今回春菊。
葉っぱのとこ好きなだけ
■
《調味料》
醤油
大匙4～5
本みりん
大匙3
酒
大匙3
砂糖（できれば三温糖）
大匙2～3
韓国の唐辛子（中挽き）
小匙1/2
作り方
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1
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烏賊は中身もよく洗い、軟骨、抜いておいてね。中身、手で探ったら骨みたいなの身にへばりついてます。引っ張ったら抜けます。
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2
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で 輪切りにして分量外、酒を少々なじませておきますよ。
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3
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ニンニクは摩ったらダメよ；きつくなるからね。皮むいて包丁の腹を当て、上からグーでダン！
1潰ししておきますよ。
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4
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お豆腐は1.5センチ程に切っておきましょね。
水切りなどしなくてええですよー。
はい。下準備完了。
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5
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鍋（フライパンがええかな）に唐辛子以外の調味料と水1cup程加え、ニンニクも放り込み、ガンガン沸き立たせます。強火。
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6
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その中に烏賊を放り込み、色が変わった位ですぐ出しておきます。
1分もかからへんよ。
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7
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チョイ強めの弱火に落とし、豆腐を重ならない様並べ入れ、スプーンで煮汁を回しかけながらコトコト色がつくまで煮ていきます。
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8
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豆腐、端っこ味見してみてください。お味が染みておる様やったら烏賊、戻し入れて、中火。
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9
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フツフツ豆腐が踊ります（笑）･･･ったら唐辛子、放り込み、1分。できあがり。 よそうの、しゃもじ使うと崩れないよ♪
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10
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器に盛って汁もタップリかけてやりましょね♪春菊、お好きでしたら是非生で♪葉っぱのとこだけちぎって添えてやりましょー
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11
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烏賊のお味が染みたお豆腐。ぷるるん)))
甘辛い烏賊ちゃん、
ぷりぷり♪)))
ほ～れ ご飯と一緒に召し上がれ♪
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コツ・ポイント
烏賊は最初に軽く煮て、香りを煮汁につけますよ♪豆腐にじっくり染みこませてあげましょね。仕上げに戻し入れる烏賊ちゃんが丁度ええお味になる様、煮汁は結構濃い目で。これで豆腐にも烏賊にも味がつきますねー♪
汁、ご飯にかけても旨いってば（笑）
汁、ご飯にかけても旨いってば（笑）
このレシピの生い立ち
度々出てくるこの組み合わせ。
韓国の唐辛子・潰したニンニク・醤油。
韓国の唐辛子はさほど辛く無く、甘い香りがするからね。ニンニク、潰した物ってさほど強い主張はしないんだよ♪安いし早いし簡単・旨いヽ(`〇´)ﾉ
一度、お願いね♪
韓国の唐辛子・潰したニンニク・醤油。
韓国の唐辛子はさほど辛く無く、甘い香りがするからね。ニンニク、潰した物ってさほど強い主張はしないんだよ♪安いし早いし簡単・旨いヽ(`〇´)ﾉ
一度、お願いね♪
このレシピの作者
pegupepepe
