*牛乳パックでうなぎの押し寿司*
作り方
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1
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温かいご飯にすし酢を混ぜて酢飯を作ります。 ここにみじん切りにした大葉を混ぜ合わせて酢飯の出来上がり。
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2
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錦糸玉子を作る。
きゅうりを薄い斜め切りにして塩もみ(塩は分量外)をし水分を絞っておく。
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3
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うなぎは温めて、1cm巾くらいに細かく刻んでおく。
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4
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牛乳パックは1辺を切り落とし(あとでふたとして使います)、端を四角く箱になるようにたたみ、ホッチキスで止めます。
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5
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大きめにサランラップを切り、箱にセット。酢飯を半分入れスプーンの背などで平らにならす。
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6
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きゅうりを少し重ねながら敷き詰め、残りの酢飯をのせ再びスプーンの背でならす。
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7
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錦糸玉子を敷き詰め、うなぎ、きゅうりをバランスよくちらし、上にラップをかけてふたをする。
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8
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3箇所くらいを輪ゴムで止めて1時間くらい冷蔵庫で寝かして、切り分けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
箱を開いて、まな板代わりにできるので洗い物が減ります♪
食べるときに少しうなぎのタレをかけてもOK
差し入れとして作ったので、上下を保冷剤ではさんで持ち運びも便利でした♪
食べるときに少しうなぎのタレをかけてもOK
差し入れとして作ったので、上下を保冷剤ではさんで持ち運びも便利でした♪
このレシピの生い立ち
ちょうど、土用の丑の日に友人のホームパーティーに差し入れとして作りました。