紹興酒で！ピーマンとじゃこの香り炒め
イタチョカ
作り方
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1
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ピーマンを5mm幅に切り、長さも半分に切る。
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2
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フライパンにごま油を熱し、じゃこを強めの中火で炒める。
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3
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じゃこがカリッとなってきたら、ピーマンを入れる。少ししたら、紹興酒を入れる。最後に醤油を入れて軽く炒めて火を止める。
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4
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最後にお好みでラー油をかけ、よく混ぜて出来上がり！
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コツ・ポイント
ピーマンは少しシャキッとした食感が残る程度に炒めた方が美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
いつも和風なので、中華の雰囲気を出したくて作りました。
イタチョカ
