簡単四川風ピリ辛麻婆豆腐

白ネギとにんにくは微塵切りにし、フライパンか中華鍋に油をしき、強火で炒めます。挽き肉も加え充分に炒めます。

肉に火が通ったら、豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤・醤油・輪切り唐辛子をいれ、中華スープを200cc以上いれて中火で煮込みます。

蓋をして５分位煮込んだら、ラー油と山椒で味を調え、ひとくち大に切った豆腐をいれ再び５分程煮込みます。