«けいちょんのレシピ (34品)
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白身魚の野菜たっぷりあんかけ

レシピID:874938
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あんまで全部残さず食べてくれる自慢のあんかけです☆

材料 ( 2人分 )

白身魚(カレイなど)
2~3切れ
にんじん 1/2本
たまねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
ピーマン 1個
その他お好みの野菜 適量
てんぷら粉 適量
<あん>  
☆水 200cc
☆砂糖 大さじ2.5
☆白だし 大さじ1.5
☆醤油 小さじ2
大さじ1/2
水溶き片栗粉 適量

1

白身魚は1枚のままでも、食べやすい大きさに切ってもOK。

お野菜は、細切りにします。

2

鍋に油を熱し、野菜を炒めます。しんなりしたら水を加えて、煮立ったら白だし・砂糖・醤油を入れます。

3

野菜に完全に火が通るまで煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

4

その後、酢を入れてよく混ぜたら出来上がり。

(酸っぱいのが苦手な人は少し煮立たせて酸味を飛ばしてくださいね。)

5

てんぷら粉を水で溶きます。固さはてんぷらの時よりも固くね。

もったりしてるくらいがベストです。

6

白身魚に塩コショウを振り、小麦粉をまぶしたらてんぷら粉をつけて 揚げます。

7

カラリと上がったら皿に盛り、あんをたっぷりかけて出来上がり!

コツ・ポイント

*てんぷら粉を使うのは、ベーキングパウダーなど混ざっているので、
フリッターの粉を調合する手間を省くためです。

*てんぷら粉はマヨネーズより少しゆるい位がいいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3(3人)

09/11/03

写真

魚料理が苦手中の苦手な私にも美味しく出来ました♡レシピありがとう

写真 桃山いちご

彩りよくてとっても美味しそう☆れぽありがとうございま~す♪

09/09/12

写真

やさしい味のあんで美味☆野菜も沢山食べられて嬉しいです♪

写真 volvol

野菜とお魚でヘルシーですよね!彩りよくて美味しそう☆

09/08/01

写真

この野菜あんの味、とっても懐かしい味で美味しかった!ありがとう♪

写真 にーなん

つくれぽ1号ありがとう☆懐かしい味だなんて嬉しいな~♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/07/26
淡白な白身魚と野菜をいっぱい食べれるようにあんかけにしました。

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