レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(41品)
レシピID :874938
白身魚の野菜たっぷりあんかけ
あんまで全部残さず食べてくれる自慢のあんかけです☆
材料 （ 2人分 ）
白身魚（カレイなど）
2～3切れ
にんじん
1／2本
たまねぎ
1／2個
しめじ
1／2パック
ピーマン
1個
その他お好みの野菜
適量
てんぷら粉
適量
■
＜あん＞
☆水
200cc
☆砂糖
大さじ2.5
☆白だし
大さじ1.5
☆醤油
小さじ2
酢
大さじ1/2
水溶き片栗粉
適量
-
1
-
白身魚は1枚のままでも、食べやすい大きさに切ってもOK。
お野菜は、細切りにします。
-
2
-
鍋に油を熱し、野菜を炒めます。しんなりしたら水を加えて、煮立ったら白だし・砂糖・醤油を入れます。
-
3
-
野菜に完全に火が通るまで煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
4
-
その後、酢を入れてよく混ぜたら出来上がり。
（酸っぱいのが苦手な人は少し煮立たせて酸味を飛ばしてくださいね。）
-
5
-
てんぷら粉を水で溶きます。固さはてんぷらの時よりも固くね。
もったりしてるくらいがベストです。
-
6
-
白身魚に塩コショウを振り、小麦粉をまぶしたらてんぷら粉をつけて 揚げます。
-
7
-
カラリと上がったら皿に盛り、あんをたっぷりかけて出来上がり！
コメント