❤鮭の大葉おろし煮❤
Description
生鮭をたっぷりの大根おろし煮にしました。
さっぱりとしたお魚のメインに♬♬
さっぱりとしたお魚のメインに♬♬
ちょこれーとなっつ
材料
（２人分）
生鮭切り身（塩味のついていないもの）
大きめ２切れ
１０センチ分
６枚
酒（鮭にふりかけるもの）
大さじ1/2
適量
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◆調味料◆↓↓
しょうゆ
大さじ２
みりん
大さじ２
酢
小さじ１
作り方
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1
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生鮭に、お酒を振りかけておきます。
ずぼらに、発泡トレー使用で・・・
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2
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大葉は千切り。大根をおろして、軽く水気を絞ります。
調味料と大葉を加えて混ぜます。
これまたおろしの容器で・・・
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3
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キッチンペーパーで鮭の水分を抑えて取り、片栗粉を両面にまぶしつけます。水気を取ったペーパーの上で十分。
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4
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フライパンに油を熱し、鮭をこんがり焼きます。あまり動かすと衣が剥れるので、カリっとするまではあまり動かさずに・・・
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5
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カリっと剥れるくらいに焼いたら裏返し、大葉おろしを乗せて残った調味料もかけ、火を弱め、フタをして３分蒸し焼きにします。
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6
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大葉おろしが温まっていたら出来上がり。
大葉おろしを乗せたままお皿に移して下さい♬♬
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コツ・ポイント
大根おろしは、あまり辛くないところの方が美味しいかも・・・
水気を絞る目安は、丸くまとまるくらい。絞りすぎても美味しくありません。
水気を絞る目安は、丸くまとまるくらい。絞りすぎても美味しくありません。
このレシピの生い立ち
お肉のおろし煮も厚揚げのおろし煮も大好き！
生鮭のおろし煮も美味しいです。更に大葉入り。
貴重な近海産のお魚ε゜)))彡ですし・・・
生鮭のおろし煮も美味しいです。更に大葉入り。
貴重な近海産のお魚ε゜)))彡ですし・・・
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ちょこれーとなっつ
