塩バニラアイス
まくのうち
作り方
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↑塩の量は好みがあると思いますが今回は小匙１/２のスプーンでコレくらい。
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大中小の３つのボウルを用意。大にホイップクリーム、中に卵白、小に卵黄をスタンバイします。
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3
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小ボウルに砂糖１０ｇと、粗塩以下バニラエッセンスまでを加えてホイッパーでグルグル良く混ぜる（注１）
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4
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中ボウルの卵白をハンドミキサー高速で泡立てる。途中で砂糖１０ｇを２回に分けて加えシッカリしたメレンゲを作る。
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5
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ハンドミキサーの羽は洗わず、大ボウルに砂糖の残りを加えて「やっとツノがたつ」位までホイップする。
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6
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３と４の半量を合わせてグルグル良く混ぜる。４の残り、５も合わせてヘラでサックリ丁寧に混ぜ、冷凍庫で冷やして出来上がり♪
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がっこちゃんから頂いた秋田の美味しい塩を使いました。
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8
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マカダミアナッツやアーモンド、プラリネをトッピングすると贅沢ぅ～♪
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レシピ「粗塩」の代わりに塩麹を小匙１と１/４入れました。
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使用したのはコチラ
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コツ・ポイント
（注１）混ぜにくい場合は、大ボウルからホイップクリームを大匙１くらい分けて貰って加えて下さい。 塩の量が微妙です。入れすぎちゃうとどうにもならないので、少なめに入れて食べる時にパラリと仕上げの塩をする方がイイと思います。
このレシピの生い立ち
ディズニーランドで食べた「塩アイス」が美味しかったので。
まくのうち
