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レシピID :877315
焼き芋モンブラン
焼き芋を使った女子専用？デザート。ほのかに香るラムと焼き芋の優しい甘さに癒されます。
材料 （ マフィン型6個分 ）
■
スポンジ生地
卵
1個
砂糖
30ｇ
小麦粉
30ｇ
バター
10ｇ
■
焼き芋クリーム
焼き芋
正味200ｇ（約1本）
バター
15ｇ
砂糖
25ｇ
生クリーム
60ｇ
ラム
大1/2
■
シロップ
砂糖
5ｇ
水
10ｇ
ラム
10ｇ
■
ホイップクリーム
生クリーム
80ｇ
砂糖
大1
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1
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スポンジを焼く。ボウルに卵、砂糖を入れて人肌にあたためる。もったりするまで泡立てたらふるった粉類を加えて混ぜる。
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2
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1に溶かしバターをヘラで受けながら加えて混ぜる。紙をしいた型に均等に流し、予熱180度のオーブンで15分焼く。
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3
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芋クリームを作る。鍋で芋以外の材料を沸かし、裏ごしした芋を加える。練りながら絞りやすい固さに煮詰め、火を止めラムをふる。
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4
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シロップを作る。耐熱容器に砂糖と水を入れてレンジにかけ、砂糖がとけたらラムを加える。これを2のスポンジにはけで塗る。
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5
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生クリームに砂糖を加えて泡立て、ホイップクリームを作る。スポンジの中央にこんもりと絞り出す。
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6
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3のクリームをモンブラン用口金で円を書くように5の上にたっぷり絞る。生クリームの残りを頂点にしぼり、粉糖をふって完成。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(30人)
みなさんに好評でよかったです♪美味しく作ってくれてありがとう！
むらさき芋ですね！色がきれいでいいですよね♪ありがとう^^
見るからに美味しそうなモンブラン！甘露煮がおしゃれですね♪
かぼちゃも間違いなく美味しいですよね！素敵なれぽありがとう♪
雰囲気があって素敵です♪すごく美味しそう！れぽありがとう
タルトにするととても美味しそうですね！れぽありがとう^^
美味しそうですね♪クリームは少し緩かったら冷やすとよさそう！
クリームが優しい色で美味しそう♪お子さんに好評でよかったです
焼き芋にするとほんと甘みが増しますよね♪絞り後が気になる～
黄色が鮮やかできれいな色ですね！嬉しいコメありがとう♪
わぁお店の仕上げのようで可愛い！かぼちゃ味美味しそう～
お芋の黄色がとってもきれい！美味しそう～食べたいです（＞＜
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