マーブル・食パン～京都三色を目指して❤

Name: マーブル・食パン～京都三色を目指して❤
Cook time: 120 min
Yield: 210×10×11の1.5斤型
Ingredients: 強力粉 270g; 薄力粉 30g; 砂糖 30g; 塩 4g; バター 30g; 生クリーム(無ければ牛乳) 50g; 牛乳＋卵 160g; ドライイースト 4g; A 紅イモパウダー(小匙2の水で溶く) 5g; Ｂ 抹茶パウダー(小匙2の水で溶く) 5g

Description

人気の京都三色のようなマーブルパンが焼きたい！意外と簡単なのに豪華☆
12.4.27～100人話題入り感謝＾＾

ゆぅたんく

材料（210×10×11の1.5斤型）

強力粉

270g

薄力粉

30g

砂糖

30g

塩

バター

30g

生クリーム(無ければ牛乳)

50g

牛乳＋卵

160g

ドライイースト

A　紅イモパウダー(小匙2の水で溶く)

Ｂ　抹茶パウダー(小匙2の水で溶く)

作り方

1

上～イーストまでをＨＢに入れて生地作り。捏ね(約20分)が終わったら取り出し3等分してＡと生地をＨＢに戻し5分程回す。
2

その間にＢと生地を手で捏ね～こちらも綺麗に色粉を混ぜる。
(ベタつく時は手粉をつけて。)３色生地の出来上がり♪
3

綺麗に丸めて～濡れ布巾をかけ一次発酵。
(写真は発酵後)
4

ベンチタイム１５分～
３つの生地を型より少し長く伸ばし三つ編み。
崩れないよう型に入れる。お団子色＾＾
5

二次発酵～
型の８～９割まで膨らんだら蓋を閉め
２００度３０分～焼成。
6

焼きあがったら蓋を外し台に落として、蒸気抜きﾌﾌﾜﾌﾜやわやわなので荒熱が取れてからカットして～出来上がり♬♩♫♪
7

三つ編みをしているので切る所々～全て色目が違い
簡単なのに、とっても豪華(* ´艸｀)。+:°
8

プレゼントにも～♥

コツ・ポイント

パウダーの量は、お好みでＯＫです！抹茶～もっと濃くても？(-ω☆)ﾑﾑﾑ
いやいや、なかなか品が良い色になった？と自画自賛ｗ
生地も生クリーム＆卵に薄力粉も入れて～ふわふわ♪
とっても美味しいですょ＾＾

このレシピの生い立ち

手土産にも出来るブルマンを♪と、考えていた時
「京都三色」の素敵な色合いを見て苺生地＝紅イモパウダーに変え
家にあるモノで早速焼いてみることに♪
暑くてデニッシュ生地は断念↓その代わり～生クリーム入りのリッチ生地に(*´ー｀*)♥

レシピID : 878107 公開日 : 09/07/30 更新日 : 12/04/28

このレシピの作者

ゆぅたんく

超超超〜ご無沙汰しています。

皆様お元気でしたか？6年ぶりにいけしゃあしゃあ？と
舞い戻って参りました＾＾

またぬるっとゆるっとどうぞ
宜しくお願いしますm(_ _)m

※レシピ写真＆工程見直しする場合有り。ご了承下さい。

Instagram http://www.Instagram.com/Kartell0606
コメント欄開けてます。
良かったら遊びに来てください＾＾