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トミーの冷製パスタ～カッペリーニ★

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Description

コック時代に、覚えた冷製パスタ♪　カッペリーニ＾＾　旦那からは、コレだったら、いくらでも食べれる♪って、お墨付き★

材料 （2人分）

カッペリーニ
180ｇ
プチトマト
大きめ5こ
バジル
小さめ10枚
オクラ
3本
玉葱
1/2こ
EXオリーブオイル
50ｃｃ
塩（茹でるよう）
大さじ2
塩
小さじ1/2
胡椒
７挽きぐらい（胡椒挽きで）

作り方

  1. 1

    プチトマトは、８等分に切る。玉葱は、薄くスライスして水にはなして辛味をとる。オクラは茹でて、一口サイズに切る。

  2. 2

    ①の材料と千切りのバジル・塩と胡椒・オイルを混ぜて、マリネしておく。

  3. 3

    多めの湯を沸かして、塩を入れ、カッペリーニを茹でる。表示時間より若干長めに。。ザルにあげて、氷水にひたし、一気に冷やす。

  4. 4

    冷えたら水気をしっかり切る。
    ②に加える。③の茹で汁30～40ｃｃも一緒に。乳化させたいので、全体をしっかりと混ぜる。

  5. 5

    味をみて、塩・胡椒で調節。。

    よければ、盛り付けて。

  6. 6

    写真

    用意指定した、ガーリックトーストも一緒に＾＾
    トマト等を乗せれば、ブルスケッタ風～♪

コツ・ポイント

④で、しっかり混ぜてください＾＾　茹で汁を加えることにより、ジューシーで油っこくない冷製パスタに仕上がります。
お刺身や海産物も入れたら、より豪華になります～☆

このレシピの生い立ち

暑いから、冷製で♪
レシピID : 878120 公開日 : 09/07/30 更新日 : 09/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年8月23日
写真
すいーぷりん
あっさり美味しかったです！トマトいっぱい入れちゃった(^^)

トマトいっぱいで美味しそう♪♪レポありがとぉー(^O^)

2010年8月13日
写真
あったか緑茶
お手軽簡単に出来ました！！以来ヘビロテになってます。。

レポありがとう＾＾りぴレポお待ちしてますね～～*＾＾*/

2010年7月7日
初れぽ
写真
YUMIKOMUGI
おいしかったー♪夏にぴったり☆また作ろうっと＾＾

ゆみさん♪レポありがとぉー☆リピ待ってるね(^.^)

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トミトミトミー
トミーの冷製パスタ～カッペリーニ★
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