アガーで、桃ゼリー。

ミルクゼリー。
砂糖とアガーをよく混ぜて水に溶かす。
火にかけて沸騰させ１分煮てよく溶かす。

レンジで人肌に温めた牛乳を加え、アーモンドエッセンスを加える。器に注ぎ粗熱をとってから冷蔵庫で３０分～固まるまで冷やす。

桃ゼリー。ミルクゼリーと同じ手順で作るが、コンポートの汁は温めなくても大丈夫。