トヨ型（大）でラウンドパン

レディースミキサーで一次発酵までする。塩とイーストは反対側におく。無塩バターは、スタート７分後に投入。

生地ができたら、パンマットにだしガス抜きをして丸める。ベンチタイムはパンマットの上でニーダーポットをかぶせ２０分。

ガス抜きをし長方形にのばす。 手前からくるくる巻き、閉じる。オイルスプレーをかけた型にいれる 。

予熱２１０℃。
２００℃のオーブンで３０分焼く。１５分経過後、型を前後入れ替える。残り５分で上下かえす。

焼きあがったら、タオルなどをひいた上に軽く落としてから、ふたを開ける。型から出したら網の上でさます。