■ふわぁしゅわぁ ビターチョコスフレ■
piko-rin
作り方
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1
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型にマーガリン（分量外）を塗っておく。
湯煎焼きするので、底はアルミ箔で覆う。
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2
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耐熱ボウルに生クリーム・牛乳・割ったチョコを入れ、レンジで2分温め、チョコを溶かす。
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3
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②に卵黄を混ぜる。
オーブンは天板に湯をはり、140度にセット。
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4
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卵白に砂糖を加えながらかたく泡立てる。
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5
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③のチョコ生地にふるった薄力粉・ココアを混ぜ合わせる。
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6
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⑤に泡立てた卵白を3～4回に分けて混ぜ合わせる。1・2回は泡だて器で混ぜ、最後はゴムベラで切るように混ぜる。
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7
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型に生地を流し入れて、オーブンで焼く。
140度で60分湯煎焼きにする。
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8
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焼きあがったら乾かないように大きなボウルをかぶせたりして冷ます。
そのまま食べても、冷やして食べても美味しいです♫
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9
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丸く切った紙を置いて粉砂糖をふり、水玉模様にしました…
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10
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雪の結晶ヴァージョン**
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11
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四角い型で焼きました。。。
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12
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生クリームをどっさりのせてシナモンふりふり♥
大好きな食べ方ですぅ♥
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コツ・ポイント
生地と卵白を混ぜ合わせる時に、チョコ生地の温度が低くなってしまうと分離する事が多いです。。。チョコ生地が温かいうちに混ぜ合わせられるように作ってください。。。
このレシピの生い立ち
ダイスキなスフレをたくさん食べたい!!18ｃｍ型のレシピです。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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