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★夏野菜の揚げ浸し★

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Description

今が旬の夏野菜を素揚げしてつゆに浸し、冷蔵庫で冷やして…お召し上がりくださいませ♪　2011･7･4　話題入りに感謝♡

材料 （４人分）

なす（ここでは長なす）
２本
かぼちゃ
６分の１個
ピーマン
３個
大葉
お好きな枚数で（ここでは１０枚～）
つゆ
ミツカン追いがつおつゆ(ｽﾄﾚｰﾄ）
■ 生姜

作り方

  1. 1

    写真

    材料は、上のように切る。なすには包丁で切り込みを入れる。
    なす…下のポイント参照。

  2. 2

    写真

    バットに追いがつおつゆを300㏄入れる。みじん切りにした大葉も入れてよく混ぜておく（美味しいﾎﾟｲﾝﾄ）

  3. 3

    写真

    適量の油で素揚げをしたら、よく油を切ってから２のバットに熱いうちに順に入れていく。

  4. 4

    あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    写真

    お皿に取り分け、漬けだれをかけて、生姜おろしを混ぜてお召し上がりくださいませ♪

  6. 6

    写真

    使用した追いがつおつゆｽﾄﾚｰﾄです。

コツ・ポイント

なすに油を吸わせない調理術として、切ったナスに塩を振り10分置いてから、塩を洗い流し水分をふき取ると油を吸わなくなる→70ﾊﾟｰｾﾝﾄカットする♪（はなまるﾏｰｹｯﾄより）

2に大葉のみじん切りをたくさん入れるのがﾎﾟｲﾝﾄです★

このレシピの生い立ち

友人に聞きました。
レシピID : 880353 公開日 : 09/08/02 更新日 : 11/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

52件 (36人)
2020年9月3日
写真
らんち☆
相方にも大好評でした！この夏は何度か登場ｖ
2017年7月8日
写真
Natsuki777
これおいしーーー♡アツアツも冷え冷えもおいしすぎました！！感謝♬

わァ～嬉しいコメをありがとう♬掲載が遅くなってごめんなさい。

2014年4月10日
写真
kebeibiko
いんげん＆茄子で♬大葉と生姜効いて好きなのコレ♡エスさぁん元気ぃ

日記にお返事ありがとう。レポの掲載が遅くなってごめんね＾＾

2013年9月7日
写真
ミチケイ
南瓜とインゲンだけですがとても美味しく頂きました

はじめまして♬海外からのれぽにとても嬉しいデス！大感激&感謝

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ミセス♡ エス
★夏野菜の揚げ浸し★
by ミセス♡ エス