☆グリル鍋で簡単!アクアパッツァ☆
作り方
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1
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れんこ鯛は、調理済のを買ってきて、きれいに洗って、全体に塩をふります。
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2
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あさりは砂抜きします。
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3
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ほとんどの野菜はスライスします。ただし、ミニトマトは半分に、アスパラは3.5cm位に切ります。
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4
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魚焼きグリルでれんこ鯛の両面を焼きます。(ここを省く時は手順6でお魚の表裏を少し焼きましょう)
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5
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グリル鍋を180度にして、オリーブオイルを入れ、たまねぎ、にんにくを炒めます。こしょうも少々ふりましょう。
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6
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温度を200度にあげ、少し焼き色のついたれんこ鯛を並べ、きれいに洗ったあさりを並べます。
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7
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れんこ鯛に白ワインをふりかけ蓋をして3分。
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8
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温度を160度に下げ、ミニトマト、ピーマン、パプリカを入れ蓋をして5分。
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9
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120度にして、アスパラをいれ蓋をして10分。余熱で5分。
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できあがり☆
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※09/05/04 →
地元のお店で食べさせていただいた時の写真が出てきたのでupしちゃいます→ܫ←
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新鮮な採れたての大っきいアサリで調理して下さいました♡
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1回目にフライパンで挑戦バージョン♫
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+材料:
じゃがいも 1個
オリーブ 適量
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じゃがいもは1/8カットし、塩茹でして、手順9でオリーブも一緒に入れてます♥
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娘たちのお気に入りはじゃがいも無し♡コレが我が家で落ち着いたアクアパッツァのレシピです^^
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コツ・ポイント
お魚には塩をなじませておくだけ。なのに、身がホッコホコに仕上がって本当においしいの♪そうそう、グリルで焼いて焦げたヒレなんかは取り除いています。
今回、オリーブとディルを忘れました。あれば、入れてね♡
今回、オリーブとディルを忘れました。あれば、入れてね♡
このレシピの生い立ち
近所に新しくできたレストランのいち押しメニューに挑戦♪