ラタトゥイユ風夏野菜のヘルシーカレー

１．タマネギは薄切り、ショウガとニンニクはみじん切りにする。肉とその他の野菜は一口大に切る。

２．厚手の鍋にサラダ油を大さじ２を入れ、ショウガとニンニクを炒め、香りがたったら、タマネギを加えて炒める。

３．タマネギが透き通ってきたら、肉と野菜を加えて炒め、野菜から水分が出てきたら、ローレルと固形スープの素を加える。

５．３０分くらい煮込み野菜が十分柔らかくなったら、シートを取り出し、カレールとお好みの香辛料で調味する。