カロリー大幅ダウン！茄子の下ごしらえ
Description
茄子の炒め物って結構油使いますよね？でも、このひと手間で使う油をぐっと減らすことができます。騙されたと思ってお試しあれ。
twinleaves
材料
（なす４本分）
４本
塩
ひとつまみ
作り方
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1
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茄子を好みの大きさに切る。４本分でおよそひとつまみの塩を全体にまぶして１０分おく。
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2
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かなりかさが減って水分がでます。
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3
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軽くしぼって炒め料理に！
油をほとんど吸わないので、ちょっとの油でOKです。
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4
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2014.06.28ついに話題入り！
皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
この手間であくが抜けて、下味が付き、変色も防ぎます。
塩をまぶした分、味付けは少し薄めにして調節してみてください。
これを知ったときから、油を使う量がぐっと減りました！
塩をまぶした分、味付けは少し薄めにして調節してみてください。
これを知ったときから、油を使う量がぐっと減りました！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
twinleaves
