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鶏レバーは脂肪や血の塊を取り除き、丁寧に血抜きをしたら大きめの一口大に切る。
新生姜はスプーンなどで皮をこそげ取り、包丁もしくはスライサーで薄切りにする。
鍋に湯を沸かして生姜を入れ、再び沸騰するまで茹でたらザルにあげて水気を切っておく。
鍋に油を熱し、レバーを入れて表面をサッと焼く。
酒と赤ワインを加えてアルコール分を飛ばし、醤油と砂糖も加えて5分ほど煮る。
生姜を加えてさらに5分ほど煮たら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。
おいしそうに作ってもらえて幸せです♡素敵なつくれぽありがとう
わわわ、素敵な食卓にお邪魔できて感激です!嬉しいな~有難う♡
おお~っ!渋い器がステキ♡忙しそうだけど体調に気をつけてね♪
わぁおいしそう!普通の生姜だと辛くなかったか心配。有難う♡