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牛肉とごぼうのしぐれ煮

レシピID:882938
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簡単な定番のお惣菜です。保存が出来てお弁当にもぴったり♪玉ねぎを入れてボリュームを出しました。懐かしいおふくろの味です

材料 ( 4人分 )

牛こま切れ肉 牛スライス肉など
200g程度
ごぼう 1本
玉ねぎ 1玉
しょうがの千切り スライス5枚分
ごま油 大1
 ◎酒 大2
 ◎砂糖 大1
 ◎みりん 大1
 ◎しょうゆ 小1
薄口しょうゆ 小1程度
お好みで胡麻、粉山椒、一味、七味など
適量

1

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ごぼうは薄くスライスして薄い酢水にさらしておき、その間の時間にしょうがのスライスを千切り、玉ねぎを細いくし切りにします。

2

写真

ごま油を熱し、しょうが、玉ねぎ、ごぼうをさっと炒め合わせます。

3

写真

油がなじんだら牛肉をほぐして加え炒め合わせます。玉ねぎが透き通ってきたら◎の材料を加え更に炒め合わせます。

4

水分が少なくなってきたら、薄口しょうゆを鍋はだから回し入れ味を調えて完成。山椒、胡麻、一味などお好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

最初にごま油で炒めるのがポイント♪  ぐっとコクが出ます。
最後に回しかける薄口しょうゆはお好みで分量を調整して下さいね。
生姜はたっぷり目に入れるのが好みです。
蓮根と豚肉などの組み合わせでもとっても美味しいですよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5(4人)

09/12/05

写真

今回は蓮根で作りました~☆これもウマ~♡冬に嬉しいおかず♫

写真 ちゃんみる

レンコンバージョンも作ってくださって有難う♪美味しそう~!

09/11/01

写真

最後に卵を投入!ごぼうにしっかり味がしみこんで美味しかったです♪

写真 hbk-88

卵のせも美味しそう~なるほど!素敵なれぽ有難うございました!

09/10/12

写真

生姜たっぷり入れました♪こんなごぼうの煮物大好き♡今度は蓮根で♫

写真 ちゃんみる

蓮根もいいですね~♡我が家はチョイぴりからが好きです~

09/08/21

写真

砂糖を多く入れすぎたかも・・でも、それはそれで美味しかったです♪

写真 えれぼん

レポ有難う~掲載遅くなりました↓我が家は砂糖多い目です~

09/08/11

写真

玉葱が無く長ネギで^^;本当だぁ〜生姜がたくさんの方が旨いね♪

写真 たくのスプーン

これでもか!と生姜入れます!長ねぎでも美味しそう~なるほど!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/08/06
シンプルなしぐれ煮が大好物な我が家です

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