みょうがのピクルスで鯵の手こね寿司
ミツカンお酢
作り方
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1
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米を硬めに炊き、ピクルスの漬け汁を加えて酢飯を作る。
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2
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そこにみょうがのピクルス、いりごまを加えて混ぜる。
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3
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鯵を三枚におろし、皮をとって、薄くきった後<A>のたれに5～10分漬ける。
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4
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【1】の上に汁気をきった鯵、貝割れ大根をのせ、のりを散らす。
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コツ・ポイント
＊鯵に手の体温がうつらない様、素早く三枚おろしにしましょう。
このレシピの生い立ち
ミツカンのピクルスをアレンジしたオリジナルレシピです。
ミツカンお酢
