オイスターソース風味のたらこバタースパゲッティ

スパゲッティを茹でるお湯を沸かし始めます。塩をひとつまみ入れて、お好みのパスタを袋の表示より少しかために茹でます。

長ねぎは斜め小口切り、サヤ唐辛子は種を取って小口切りし、たらこは薄皮を取って溶かしバターで和えてほぐしておきます。

パスタの茹で上がりと同時に仕上がるように、フライパンにバターを熱し唐辛子・長ねぎを炒め香りが出たら茹で上がったパスタを入れて炒め、オイスターソース・白ワインを入れて軽く炒めます。