お肉店さん直伝？！柔らか❤お肉の仕込み方
えまっちママ
作り方
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1
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タッパーなどに○を合わせてよく溶かし、荒熱を取ったら水と合わせる。
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2
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１のタッパーにお肉を入れる。蓋をして冷蔵庫へ。
＊用途によってローリエやB・P、ハーブを入れても香りがついてよいです。
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3
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2日待てば柔らかい胸肉になっているはずなので、お好みに応じて調理してくださいね♪
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4
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☆鶏ハム、バンバンジー、冷しゃぶもしっとりで美味でした♪
取り忘れのため画像はありませんが。
（＾＾：）
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6
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＊追記②＊
重曹の代わりにベーキングパウダーでもOKです。
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7
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＊追記③＊
試しに塩と重層だけを揉みこんで1日置いただけでも結構柔らかめでした♪
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8
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ゆうっちママさんがささみで♪
「冷めたお弁当でもお肉柔らか」との事♪
ありがとサマ♡
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コツ・ポイント
＊トップ画像は豚モモです＊
お肉屋さんでは鶏胸肉にと教えてもらいましたが、試しに豚肉も漬けてみたらこちらも柔らかく仕上がりました♪
お肉屋さんでは鶏胸肉にと教えてもらいましたが、試しに豚肉も漬けてみたらこちらも柔らかく仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
お肉屋さんに教えてもらいました♪「え、重曹？」と思いましたが、物は試しに1度やってみたらホントに柔らかでした。豚肉でもOKでした。
えまっちママ
