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つるむらさきと干し椎茸のオイスター炒め

つるむらさきと干し椎茸のオイスター炒めの画像

Description

栄養たっぷりのつるむらさきと、旨みたっぷりの椎茸を使った、ヘルシーな1品です。

材料 （2人分）

つるむらさき
1把
干し椎茸
4～5個
鶏ひき肉
100g
生姜
1/2片
サラダ油
適量
A　オイスターソース
大さじ1
A　醤油
大さじ1
A　鶏がらスープ
小さじ1
A　砂糖
小さじ1/2
A　水
大さじ2
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    干し椎茸を戻します。（戻し方はコツ参照）

  2. 2

    つる紫は茎と葉に分けて食べやすい大きさに切ります。生姜はみじん切り、椎茸は千切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、生姜・ひき肉を炒め、色が変わってきたらつる紫の茎を加えて炒めます。

  4. 4

    椎茸・つる紫の葉を加えてさらに炒め、Aを加えて味をからめます。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらして出来上がり～♪

コツ・ポイント

●椎茸を戻す方法
早く戻したい方　⇒　レシピID：887095
時間のある方・明日使おうかなという方　⇒　ID：887104　をご参考にどうぞ！
●つる紫のエグみが苦手な方は、さっと湯がいてから使うとよいです。

このレシピの生い立ち

私のキッチンではおなじみの義理ママの作る無農薬野菜。
今回はつるむらさきをいっぱいいただいたので、炒め物にしてみました。
ママはつるむらさきのこと「つる菜」って呼んでます。スーパーだと「つるむらさき」で売ってることが多いみたい。
レシピID : 887077 公開日 : 09/08/12 更新日 : 09/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (5人)
2022年9月30日
写真
バカリャウ
ささみで。旨味を吸った椎茸がまた美味ですね！素敵なレシピに感謝♡
2022年7月21日
写真
NEKOほっぺ
鶏むね肉で作りましたが美味しかったです。しいたけが合いますね
#つるむらさき #しいたけ #オイスターソースでコク
2014年8月16日
写真
Sweetly
とっても美味しくできました♪ありがとうございます(*^^*)

もういっこコメ頂いてますね ほんとありがとう❤❤

2014年8月15日
写真
Sweetly
とっても美味しくできました♪ありがとうございます(*^^*)

こっくりしておいしそう〜♬ レポありがとうございました♥

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ふふとべべ
つるむらさきと干し椎茸のオイスター炒め
by ふふとべべ