冬瓜の煮物
Description
トロトロに煮込んだ冬瓜を冷やして食べると、夏を感じます。水茄子と同じく、干しエビが高価なため豚肉で代用中。
まっか瓜
材料
（冬瓜1/4個分）
大きいもの1/4個
200g位
だし汁
冬瓜が浸るくらい
砂糖
大さじ2～3
みりん
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ1～2
塩
小さじ1弱（醤油の加減で）
土生姜
1片
作り方
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1
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冬瓜の皮をむいて、種の部分を取り除き好みの大きさ（家では4×2位の大ぶりに）に切る
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2
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スライスした生姜と豚肉を炒める
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3
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豚肉に火が通ったら冬瓜を入れて軽く炒め合わせる
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4
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だし汁・調味料を入れて好みの固さまで煮込んで出来上がり
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コツ・ポイント
※冬瓜は大ぶりに切ったほうが、煮崩れなくて美味しいです。
※冬瓜の色を楽しむなら、醤油を減らして塩で味を調えてください。
※冬瓜の色を楽しむなら、醤油を減らして塩で味を調えてください。
このレシピの生い立ち
夏に子供の頃から食べてました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
