アボカドと豆腐のひんやりスープ
あーじん
作り方
-
-
1
-
スープカップなどの器は、事前に冷蔵庫で冷やしておきます。
トッピング用の生クリームはお好みの固さにホイップしておく。
-
-
-
2
-
材料全てを鍋や深い容器に入れ、滑らかになるまでブレンダーにかける。
アボカドはスプーンを使ってくりぬくと便利です。
-
-
-
3
-
冷やした器に注ぐ。
ホイップした生クリームをそっと乗せ、あらびき黒こしょうを振り掛けて、できあがり。
-
-
-
4
-
ホイップせず、そのまま生クリーム（もしくはコーヒーフレッシュ）をかけてもＯＫ。
-
-
-
5
-
おもてなしに。
濃厚なのにさっぱり！
暑い夏の季節には火を使わないので嬉しいですね。
-
-
-
6
-
ブレンダーをお持ちでない方はミキサーで・・・
-
-
-
7
-
牛乳と調整豆乳を１／２カップずつとしていますが、どちらかを全量でもおいしくできました。お好みでどうぞ♪
-
-
-
8
-
１１、５、２８ 分量見直しました。
-
コツ・ポイント
・カップは冷蔵庫に冷やしておく。
・少しとろみがあります。ミキサーで作った場合、注ぐ際にゴムべらを使ってかき集めるとスープを無駄にしません。
・アボカドの大きさによって、とろみや色合いが変わってきます。調節して下さい。
・少しとろみがあります。ミキサーで作った場合、注ぐ際にゴムべらを使ってかき集めるとスープを無駄にしません。
・アボカドの大きさによって、とろみや色合いが変わってきます。調節して下さい。
このレシピの生い立ち
熟れたアボカド…スープにしてみよう！と思い立ちました。でもコンソメなどの味付けはオーソドックスかな～と思い、鶏がらを使ってみました。
(
)
あーじん
