簡単♪牛乳と全卵☆★濃厚カルボナーラ★☆

簡単♪牛乳と全卵☆★濃厚カルボナーラ★☆
★沢山の方に作って貰えて、嬉しいです★

生クリーム?!卵黄だけ?!
そんな勿体無い!!
冷蔵庫にある物で作っちゃお~♪
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材料 (2人分)

お好きなパスタ(ショートもOK)
200g
ベーコン・ハム なんでもOK
好きなだけ
玉ねぎ
中半分
塩・黒コショウ
適宜
◆牛乳
150cc~
◆スライスチーズ、他「とろけるチーズでは無い」色んなチーズ♪
スライスは3枚、他はお好みで
卵 (全卵を使用します)
1つ
レシピ動画(1分59秒)
頂いたご意見への回答は行っておりません。

1

写真

【準備】
玉ねぎはスライス 、ベーコンは食べやすい大きさに切る

*注意*
パスタは、茹で時間より少し【早目】に上げる

2

写真

中火
フライパンを熱し
オリーブオイルでにんにくを炒め
 ↓
ベーコンを炒める
 ↓
玉ねぎを炒める

3

写真

弱火にする✱
フライパンに◆を入れ、チーズを溶かす

※チーズは溶け易いよう、手で小さくちぎって下さい♪

4

写真

弱火中✱
チーズが柔らかくなったら、パスタを入れ
  ↓
塩・黒コショウで味を整える

5

写真

✱火を止める✱
割りほぐした卵を全体にかけ
( ゚∀゚)o彡手早く絡める

6

写真

✱火停止中✱
余熱で混ぜ、卵が全体に馴染んだら
ヽ|・∀・|丿【完成】

黒コショウをたっぷりかけてどうぞ❤

7

◆◇◆◇◆◇◆◇
 全卵の使い方
 アイデア拝借
◇◆◇◆◇◆◇◆
..._φ(゚∀゚ )メモメモ
ご紹介させて下さい♪

8

写真

ブランディさんが
【スクランブルエッグ状】で作って下さいました♪

9

写真

とこたさんが
【温卵のせ】で作って下さいました♪

10

写真

かとなおさんが
【生卵のせ】で作って下さいました♪

11

写真

画像はドイツ南部のヌードルSpätzle(シュペッツレ)ですが、
ショートパスタ等でも美味しいです❤
(人´∀`).*☆

12

写真

画像はローマのレストランで注文した時のカルボ…
すると
【全卵使用&ダマ、生クリーム無し】になってて驚き!ダマはOK?笑

13

写真

エコ✿節約✿パスタをアルデンテにする方法
レシピID:1013647

良かったらご活用下さい♫♬

14

写真

コツ・ポイント

我が家では、食べきれないチーズ達がよくこのカルボになります(笑)❤
ベーコンは、カリッカリまで炒めるとウマウマです♪

最後の仕上げは【火を止めて】から馴染ませるへ変更しました☆
◆仕上げて固まってしまう場合は、コメント欄をご参照下さい◆

このレシピの生い立ち

安い材料で濃厚カルボを作りたくて♪
本場イタリアで食べたカルボは生クリ無しだった

<お願い>
現在は質問・コメントの受付をしておりませんが、コメント欄を閉じてしまうと過去の質問・書き込み等が閲覧できなくなるので開けています
┏○))ペコ
レシピID : 887637 公開日 : 09/08/13 更新日 : 13/03/20 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9,066 (7,944人)

16/07/27

写真

レトルトに頼っていましたがこれからはソースから自分で作ります!

クック377A3G☆

作ってもらえて嬉しいです★(*´∀`人)れぽ感謝

16/07/27

写真

家にある物で作れて嬉しかったしおいしかったです(^o^)

まゆさゆまま

作ってもらえて嬉しいです★(*´∀`人)れぽ感謝

16/07/27

写真

本当に簡単、この材料でこんなに美味しく作れるとは!リピします♪

sakikoママ

作ってもらえて嬉しいです★(*´∀`人)れぽ感謝

16/07/27

写真

初めてでも簡単で作りやすかったです(^ ^)

hieri1984

作ってもらえて嬉しいです★(*´∀`人)れぽ感謝

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ぽぽたんこぶ 2012年06月17日 14:29
★スライスチーズを使用される場合は、必ず!! 
とろける “で は 無 い” スライスチーズをご使用下さい。

【理由】とろけるスライスチーズには“安定剤(増粘多糖類)”が原材料で使用されています。

×(不向き)とろけるスライスチーズ
◎(ピッタリ♪)スライスチーズ

つまり、とろけるスライスチーズは・・・
【トロ~リ、とろける=糸を引くようなチーズ】という感じです。

他、チーズで考えられる凝固の原因は、「チーズが冷えて固まる」でしょうか・・

○●まとめ●○
とろける“では無い”、スライスチーズを使用し
卵を加えたら、火を止め【手早く】混ぜ⇒(チーズが固まらないよう)熱々のカルボを食卓へ♪

で、試してみて下さい♫♬ヽ(   ´  ∇  `  )ノ
ぽぽたんこぶ 2012年07月21日 20:01
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
      お知らせ ・ お詫び ・ お願い
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
私事で恐縮ですが、里帰り出産、慣れない育児が始まる為しばらくの間はコメントの受付をお休みさせて頂きます。
つくれぽのお返事も2012年8月より統一させて頂きます。

コメント欄を閉めてしまうと、今まで皆さんから頂いた質問や解決策、アイデアなども閲覧できなくなるのでこのままコメント欄は閉じずに開けておきます。

【お願い】質問・コメントを投稿されますと、上記の質問等が埋もれてしまうので、
質問・コメント等は投稿されないようお願い致します。┏○〝 ペコ

皆さんから頂く温かいコメント、つくれぽは料理をする励みになっています。いつもありがとうございます✿(*´ω`*)では、元気な赤ちゃんを産んできます!!がんばります(笑)
アツ@2 2012年09月19日 11:15
初めまして。

生クリームじゃなく牛乳。
卵黄のみだけじゃなく全卵っていうのに惹かれました!
うちは普段、生クリームないし、白身の使い道に困ってたので最高のレシピありがとうございます(≧∇≦)
Profile おやしらず抜歯 2012年09月29日 12:53
はじめまして。

材料の揃えやすさ、作りやすさ、材料代、味、どれも最高によかったです。
あのコクとトロリなソースは幸せを感じました。教えてもらえてとてもラッキーでした。
ありがとうございました。
カルボナーラは大好きなので、定番レシピになりました。
ROSE★ 2012年12月25日 15:06
はじめまして
普段、生クリームを常備していないので お昼何作ろう??と材料のない時にパパッと作ることができ、また美味しくできました。 ありがとうございました。
アスタキサンチン 2013年03月11日 20:55
始めまして(*^^*)
イチゴssといいます。

ぽぽたんこぶさんのカルボナーラ大人気ですねッ!
私も今度1人ランチにぜひ作りたいなッて思ってるんですけど、
ぽぽたんこぶさんは、3枚のスライスチーズ以外のチーズは
何を入れていらっしゃいますか?

参考にしたいので、ぜひ教えて下さい(*^^*)
ぽぽたんこぶ 2013年03月11日 21:53
itigoss さん
はじめまして。
チーズは、安いので基本スライスチーズを使っています。
スライスチーズ以外は、特にこだわりはなく食べきれなかったチーズを使ったりしています。
その時の注意点は、原材料で“安定剤(増粘多糖類)”が入っていないものを使用しています。
*詳しくは、「2012年06月17日 14:28記入の カルボナーラが固まる原因」をご参照下さい。
Profile ぷぷぷぷーん 2013年11月06日 20:17
チーズですけど、とろけるチーズいれてもおいしかったですよ。クリームなしでもこんなにおいしくできるんですね。
あと、卵なしの状態でもとてもおいしかったです。
Profile colomie 2016年05月02日 20:24
はじめまして!
美味しくて写真撮り忘れたのでコメントで^^;
3人前を、全卵3個・スライスチーズ4枚・牛乳150ccで作ってちょうど良かったです。とろけないスライスチーズで作れるなんて知りませんでした!美味しく自分で作れて嬉しい〜
小2息子も一人前ペロリと食べました。大人は粗挽きコショウ多めが美味しかったです☆
RINGО☆ 2016年05月09日 17:14
つくれぽにも書きましたが、その他のチーズがなくても、スライスチーズ4枚で十分美味しく出来ますよ。
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