簡単♪牛乳と全卵☆★濃厚カルボナーラ★☆
ぽぽたんこぶ
材料
（２人分）
お好きなパスタ（ショートもＯＫ）
200ｇ
ベーコン・ハム なんでもＯＫ
好きなだけ
玉ねぎ
中半分
適量
適宜
塩・黒コショウ
適宜
◆牛乳
150ｃｃ～
◆スライスチーズ、他「とろけるチーズでは無い」色んなチーズ♪
スライスは３枚、他はお好みで
卵 （全卵を使用します）
1つ
作り方
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1
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【準備】
玉ねぎはスライス 、ベーコンは食べやすい大きさに切る
＊注意＊
パスタは、茹で時間より少し【早目】に上げる
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2
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✱中火✱
フライパンを熱し
オリーブオイルでにんにくを炒め
↓
ベーコンを炒める
↓
玉ねぎを炒める
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3
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✱弱火にする✱
フライパンに◆を入れ、チーズを溶かす
※チーズは溶け易いよう、手で小さくちぎって下さい♪
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4
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✱弱火中✱
チーズが柔らかくなったら、パスタを入れ
↓
塩・黒コショウで味を整える
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5
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✱火を止める✱
割りほぐした卵を全体にかけ
( ﾟ∀ﾟ)o彡手早く絡める
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6
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✱火停止中✱
余熱で混ぜ、卵が全体に馴染んだら
ヽ|・∀・|丿【完成】
黒コショウをたっぷりかけてどうぞ❤
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7
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◆◇◆◇◆◇◆◇
全卵の使い方
アイデア拝借
◇◆◇◆◇◆◇◆
..._φ(ﾟ∀ﾟ )ﾒﾓﾒﾓ
ご紹介させて下さい♪
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8
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ブランディさんが
【スクランブルエッグ状】で作って下さいました♪
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9
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とこたさんが
【温卵のせ】で作って下さいました♪
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10
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かとなおさんが
【生卵のせ】で作って下さいました♪
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画像はドイツ南部のヌードルSpätzle(シュペッツレ）ですが、
ショートパスタ等でも美味しいです❤
(人´∀｀)．*☆
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画像はローマのレストランで注文した時のカルボ…
すると
【全卵使用＆ダマ、生クリーム無し】になってて驚き！ダマはOK？笑
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エコ✿節約✿パスタをアルデンテにする方法
✱レシピID：1013647✱
良かったらご活用下さい♫♬
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コツ・ポイント
我が家では、食べきれないチーズ達がよくこのカルボになります(笑)❤
ベーコンは、カリッカリまで炒めるとウマウマです♪
最後の仕上げは【火を止めて】から馴染ませるへ変更しました☆
◆仕上げて固まってしまう場合は、コメント欄をご参照下さい◆
ベーコンは、カリッカリまで炒めるとウマウマです♪
最後の仕上げは【火を止めて】から馴染ませるへ変更しました☆
◆仕上げて固まってしまう場合は、コメント欄をご参照下さい◆
このレシピの生い立ち
安い材料で濃厚カルボを作りたくて♪
本場イタリアで食べたカルボは生クリ無しだった
＜お願い＞
現在は質問・コメントの受付をしておりませんが、コメント欄を閉じてしまうと過去の質問・書き込み等が閲覧できなくなるので開けています
┏○))ﾍﾟｺ
本場イタリアで食べたカルボは生クリ無しだった
＜お願い＞
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┏○))ﾍﾟｺ
レシピID : 887637
公開日 : 09/08/13
更新日 : 13/03/20
イチゴssといいます。
ぽぽたんこぶさんのカルボナーラ大人気ですねッ！
私も今度1人ランチにぜひ作りたいなッて思ってるんですけど、
ぽぽたんこぶさんは、3枚のスライスチーズ以外のチーズは
何を入れていらっしゃいますか？
参考にしたいので、ぜひ教えて下さい(*^^*)
はじめまして。
チーズは、安いので基本スライスチーズを使っています。
スライスチーズ以外は、特にこだわりはなく食べきれなかったチーズを使ったりしています。
その時の注意点は、原材料で“安定剤（増粘多糖類）”が入っていないものを使用しています。
*詳しくは、「2012年06月17日 14:28記入の カルボナーラが固まる原因」をご参照下さい。
あと、卵なしの状態でもとてもおいしかったです。
美味しくて写真撮り忘れたのでコメントで^^;
3人前を、全卵3個・スライスチーズ4枚・牛乳150ccで作ってちょうど良かったです。とろけないスライスチーズで作れるなんて知りませんでした！美味しく自分で作れて嬉しい〜
小2息子も一人前ペロリと食べました。大人は粗挽きコショウ多めが美味しかったです☆
心配でしたので、牛乳加熱→超弱火→チーズ→火を止め→卵→弱火で再加熱。とろっとしたところで火を止めました。
トロトロで子供も喜んでくれました！
このような時はどうすればよいですか？
オリーブオイルたっぷり目で揚げ焼きの様なイメージでしょうか？
もしくはベーコンがカリカリになるまで炒めながらニンニクが焦げそうならニンニクだけ取り除くイメージでしょうか？