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安くて簡単♪おうちで手作りハム

安くて簡単♪おうちで手作りハムの画像

Description

塩分控えめのあっさりハム！
サンドイッチに挟んだり、厚切りのソテーしても。。

材料

とり胸肉
２枚
塩
大１
砂糖
大２

作り方

  1. 1

    胸肉の皮をとり、観音開きにする。
    塩をすり込む

  2. 2

    ジプロックに砂糖ととり胸肉を入れ、袋の中で揉み込む。
    袋の空気を抜き、冷蔵庫で２日間放置

  3. 3

    ２日後、鶏肉の表面が白くなってきたら、ｏｋ！
    サッと洗い、表面の水分をふき取る

  4. 4

    ここからハムの形づくり☆☆☆
    大きめのラップに鶏肉を置き、巻き寿司のようにクルクル巻く

  5. 5

    巻いたラップの端と端を輪ゴムでしっかり止める
    更にアルミホイルで包む

  6. 6

    沸騰したお湯の中に入れ１５分湯がく

  7. 7

    鍋にフタをし、お湯が完全に冷めるまでそのまま放置。。
    余熱調理でじんわり火が通っていきます

  8. 8

    冷めたら完成♪
    冷蔵庫で１週間ぐらい大丈夫です

コツ・ポイント

ラップで巻くとき、水分をしっかりふき取った方が肉がすべらずに巻きやすいです
輪ゴムで止める時、端と端だけでなく真ん中もボンレスハムのように２,３箇所しばるとしっかり締まったハムになります

このレシピの生い立ち

市販のハムは添加物が多いので、子供の為に手作りを(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
レシピID : 888238 公開日 : 09/08/14 更新日 : 09/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41件 (33人)
2017年7月9日
写真
さっちゃん☆11
ムネ肉が安かったので。無添加で安心ですね！

つくれぽ感謝☆ありがとうございます！

2015年11月11日
写真
さっちゃん☆11
無添加で安心ですね！美味しかったです

とってもきれいですね♡レポありがとうございます

2013年10月24日
写真
★おぺこやん★
家で本格的なハムができ感動♡しっとりして美味しく無添加で安心♪

おうちハム、無添加で安心ですよね！レポありがとうございます♡

2013年10月22日
写真
はるぽん。。
息子の為に♪初手作りハム美味しくできました。我が家の定番にします

定番なんて、嬉しいです‼︎レポありがとうございます♡

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( )
ハナりんりん
安くて簡単♪おうちで手作りハム
by ハナりんりん