家族大絶賛!中華ちまき*(こどもの日に)
作り方
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1
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もち米は水に2時間漬け、干しエビと干しシイタケはお湯で戻しておく。
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2
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人参・たけのこ・干ししいたけは、1㎝角に切る。鶏もも肉も小さめに切る。
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3
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フライパンに鶏もも肉・干ししいたけ・たけのこ・とうもろこしと☆を入れ中火で10分煮込む。(フタはしない)
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4
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途中アクが出てきたら、取っておく。
3をザルで漉し具材と汁に分ける。
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5
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干しエビと干ししいたけの戻し汁を合わせ300ccにする。(足りなければ中華スープを足す。)
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6
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フライパンに油としょうがの皮を入れ、火にかけ香りが立ってきたら、しょうがの皮を取り出し干しエビともち米を加え炒める。
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7
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もち米が透き通ってきたらスープを加え弱火で汁気がなくなるまで煮る。
具材を加え、そのまま冷ます。
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8
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アルミホイルの上に茶碗半分ほどの米を入れ、キャンディー型に包む。
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9
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蒸気のあがった蒸し器に入れ、20分蒸したら出来上がり。
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コツ・ポイント
具材は干しエビ(桜エビ)とウェイパーだけは必ず入れてくださいね♡
ウェイパーを使うまでは、鶏ガラスープの素でつくっていましたがウェイパーを使うと味が全然違います。
ごぼうのささがきを入れても美味しいですよ!
ウェイパーを使うまでは、鶏ガラスープの素でつくっていましたがウェイパーを使うと味が全然違います。
ごぼうのささがきを入れても美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
中華ちまきが大好きで、よく母親が作ってくれていましたが
私なりに試行錯誤を続け、完璧な味にしました。
私なりに試行錯誤を続け、完璧な味にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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