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レシピID :888327

しっとり❤ブラウンシュガーカステラ

しっとり❤ブラウンシュガーカステラ
ブラウンシュガーで「黒糖カステラ風」に❤しっとり＆甘過ぎないカステラ❤
nor☆in☆aus nor☆in☆aus

材料 （ 18㎝パウンドケーキ型 ）

卵
4個
強力粉
120g
ブラウンシュガー
80g
ザラメ
30g
蜂蜜orメープルシロップ
大さじ2
みりん
大さじ2

1

写真

ボールに卵を入れ、ほぐしてからブラウンシュガーを加える。

2

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1-2分湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。最初は低速で、その後高速にして、再度低速で泡立てる。

3

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蜂蜜（メープルシロップ）とみりんを小さな容器に入れレンジで30秒程温める。②のボールに加えさらに低速で1-2分混ぜる。

4

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強力粉をふるい入れ、さらに低速で1-2分混ぜる。

5

写真

型にクッキングシートを敷いて、ザラメを均等に入れる。
オーブンを200℃に予熱開始する。

6

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生地を型に入れ、軽く1-2回型を下に落として余分な気泡を抜く。200℃で10分焼き、160℃に下げて45分焼く。

7

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オーブンから出してすぐに焼き縮みを防ぐために高い所から一度落とす。ラップに包み一晩寝かせて☆完成☆

コツ・ポイント

①泡立てがたりないと膨らまないのでハンドミキサーでよく泡立てる。
②一晩寝かせるとしっとりして美味しくなります。
③ホワイトシュガーでももちろんOKです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/08/14
「黒糖カステラ風」にしてみたくて、ブラウンシュガーが作ってみました☆

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