しっとり❤ブラウンシュガーカステラ
作り方
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1
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ボールに卵を入れ、ほぐしてからブラウンシュガーを加える。
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2
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1-2分湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。最初は低速で、その後高速にして、再度低速で泡立てる。
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3
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蜂蜜(メープルシロップ)とみりんを小さな容器に入れレンジで30秒程温める。②のボールに加えさらに低速で1-2分混ぜる。
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4
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強力粉をふるい入れ、さらに低速で1-2分混ぜる。
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6
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生地を型に入れ、軽く1-2回型を下に落として余分な気泡を抜く。200℃で10分焼き、160℃に下げて45分焼く。
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コツ・ポイント
①泡立てがたりないと膨らまないのでハンドミキサーでよく泡立てる。
②一晩寝かせるとしっとりして美味しくなります。
③ホワイトシュガーでももちろんOKです。
②一晩寝かせるとしっとりして美味しくなります。
③ホワイトシュガーでももちろんOKです。
このレシピの生い立ち
「黒糖カステラ風」にしてみたくて、ブラウンシュガーが作ってみました☆