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春雨を茹でる.ざるにおいとく
ニラをみじん切り.
えびも皮むいて３〜４等分に.
春雨を大きめのみじん切りにする.
豚挽肉を胡麻油で炒めて、えびを入れてある程度炒めたら、ニラ春雨を投入.
軽く炒めたら、調味料をすべて入れる.
味を見て薄くなければ、火を止めて軽く掻き混ぜながらさます.←必ずさましてからじゃないと失敗の元です！
さました具を春巻きの皮に載せて巻きます.あまり具をたくさん入れると揚げてる時に爆発します↓
最後に180℃の油で軽いきつね色になるまで揚げる.
ポン酢またはカラシ醤油をつけて食べて下さい♪
３ちびず＊りちゃまま
