みょうがの保存方法

ダンナのおかあさんによると、こうやって冷凍しておいて、お正月に使うそうです。
冷凍した方が辛味が取れるとも言っていました。確かに、生で使うよりもマイルドです。

お盆でダンナの実家に帰った時に教えてもらいました。庭に植えてあって、夏は毎日、たくさん収穫できるそうです。とったそばから刻んで冷凍していました。