豚ばらブロックでチャーシュー

味噌とトウバンジャンを軽く炒める。

適当な大きさに切った豚ばらブロックを入れて、水、酒、砂糖、ショウガ、ニンニクを入れる。肉に火が通るまで、中火で煮る。

火が通ったら、醤油、オイスターソースを入れて煮る。

残った煮汁は、マーボー豆腐等、他のお料理のたれになります。

強火で五分程、残した煮汁をからめてくださいね。