レンコンとブロッコリーのプチプチサラダ
レシピID:897952
たらこ入りマヨでササッと和えた和風サラダです。
たらこのプチプチ感がとっても美味しい！
たらこのプチプチ感がとっても美味しい！
材料 （ ２人前 ）
| レンコン | １０センチくらい |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| ♣マヨネーズ | 大さじ３〜４ |
| ♣タラコ（もしくは明太子） | |
| 一腹 | |
| ♣レモン汁 | 小さじ1 |
| ♣塩コショウ | 少々 |
| 酢水 | 適量 |
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1
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♣のタラコは皮を取ってボールにほぐしておく。他の♣の調味料とよく混ぜ合わせる。
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2
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レンコンは太い場合は半分に切って，薄くスライししたら酢水に付けておく。
ブロッコリーは小房に切る。
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3
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鍋に湯をタップリ沸かしブロッコリーを入れて２分程茹でたら、レンコンを入れて透きとおったらすぐにざるに上げる。
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4
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うちわなどで扇いで冷ます。
決して水で冷やさないで下さい．水っぽくなってしまいます。
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5
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冷めたら、♣の調味料と混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
ブロッコリーは私は固めが好きなので２分ですがお好きな固さで！
ブロッコリーの軸も、もったいないので皮をむいてスライスして入れて下さいね。
レンコンはあまり茹ですぎると美味しくないので、３０秒程で上げて下さい。
ブロッコリーの軸も、もったいないので皮をむいてスライスして入れて下さいね。
レンコンはあまり茹ですぎると美味しくないので、３０秒程で上げて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/11
レンコン大好きです！
サラダは何か一品という時に、便利でよく作ります。
生ハムなどを入れても美味しいです♪
サラダは何か一品という時に、便利でよく作ります。
生ハムなどを入れても美味しいです♪
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