ペラペラなのにもちもちパンケーキ(塩味)

薄力粉とベーキングパウダーはダマにならないよう、
先に一緒にふるっておく。

別のボウルで卵と塩を軽く混ぜておく。混ざったらバニラエッセンスを
少ーしだけ入れる。(１滴くらい。好みによるので、入れなくても美味しい
です。)牛乳を入れ、泡立て器などでよく混ぜる。

2に1を入れて、さらによく混ぜる。
混ざったら、テフロン加工してあるフライパン、又はオリーブオイル
を少しだけひいたフライパンに、小さいおたま１杯分ずつ焼いていく。
(中火で)