花家☆いなり寿司

油あげが入っている袋の先を少し開ける。あげを袋に入れたまま上から麺棒でコロコロ。裏返してまた麺棒を転がせる。

＊麺棒の代わりにラップの芯（固め）、菜箸でも可。

あげを半分に切り８枚にする。鍋に湯を沸かし、あげを入れ浮いてくるあげを箸で押さえながら油抜きする。(3分から4分)

＊油抜き：ザルに並べたあげの上から熱湯をかけたり、水で湿らせたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰであげを包みﾚﾝｼﾞで加熱する等あり。

ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを手のひらに広げ、ざるに上げたあげをﾍﾟｰﾊﾟｰで挟みながらぎゅっと押さえて水気を絞る。

平たい鍋に調味液を入れ煮立たせ、水切りしたあげを入れ落とし蓋をし弱火で煮る。（途中一度、あげを表裏ひっくり返す）

煮汁が少なくなれば鍋に入れたまま冷ます。＊綺麗に形を整え重ねておくと美味しくなる様な気がします）

＊お鍋の場合はこのように重ねて冷ましています。

酢飯に白ゴマを混ぜ、あげの中に酢飯を詰め込み完成です。お酢飯は
ID：899287をご参照下さい。