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(45品)
レシピID :899790
モテる！子供の頃のハンバーグ
“子供の頃、特別な日に連れて行ってもらったレストランのハンバーグ”をイメージしました^^
材料 （ 2人分 ）
合いびき肉
３００ｇ
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
食パン(あるいは生パン粉)
1/2枚(3/4カップ)
牛乳
５０ｍｌ
卵
１個
塩
２つまみ
こしょう
少々
ナツメグ
適量
サラダ油
大さじ１
■
【ハンバーグソース】
ケチャップ
大さじ３
ソース
大さじ２
赤ワイン(なければ水)
大さじ１
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1
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フライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)を熱し、弱火で玉ねぎを炒める。しんなり色付いたら取り出して冷ましておく。
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2
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ボウルにちぎった食パン(あるいは生パン粉)を入れ、牛乳に浸しておく。
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3
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別のボウルに１と２、卵、塩、こしょう、ナツメグを合わせ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
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4
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２等分にして俵型に成形し、両手でキャッチボールするように空気を抜く。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で焼く。焼き色が付いたら裏返して弱火で７～８分蒸し焼きにし、皿に盛り付ける。
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6
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フライパンをサッと拭き、ソースの材料をひと煮たちさせて火を止め、ハンバーグにかける。