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レシピID :900443

自家製！イカの塩辛

自家製！イカの塩辛
お酒にもご飯にも！美味しい塩辛を手作りしてみてください。とっても簡単で美味しいですよ。
GAN GAN

材料

新鮮な刺身用イカ
2杯
酒
大さじ1
塩
小さじ1

1

イカを洗い、はらわたを外しておきます。ゲソは使わないので別のお料理にどうぞ。墨も使いません。

2

イカの身から皮をはがし、食べやすい大きさに切ります。

3

はらわたを絞り出し、酒・塩とあわせてイカの身と混ぜたら完成！

4

そのままで十分おいしいですが、お好みで、ゆずこしょう等をいれるとより本格的な味になります！

コツ・ポイント

一晩寝かせるとよりまろやかな味になります。時間が経つと塩味が薄くなりますので、塩を追加してください。また、塩を追加することにより日持ちもするようになります。生イカでももちろんいけますが、冷凍の刺身用イカを使うと安心だし美味しいですよ！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (3人)

10/01/22

写真

初日の肝和え刺身風の味も大好き。薄めの塩加減も大好き♡

ゆりYO

新鮮ないかの塩辛は最高ですよね！いつもつくれぽありがとう！！

09/11/29

写真

柚子胡椒を入れました!かなリ美味で４杯で大量に作ったよ☆

★5q★

たくさん作りましたね！美味しそう。つくれぽありがとう！！

09/11/06

写真

柚子皮も入れた。すぐにできてとてもおいしかったです。

ゆりYO

柚子が入るととても本格的な味になりますよね！ありがとう～！

09/10/02

写真

新鮮なイカで♪塩加減も成功してすごく美味しかったです^^

ＰＵＲＵ

とても美味しそう！ご飯にもお酒にも最高ですね！

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/08/31
新鮮なイカが売っていたので、自家製の塩辛は作れないものかと思い挑戦してみました。

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