カレークリームシチュー
はとにゃん
作り方
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1
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鶏肉は一口大に切り、フライパンで両面を軽く焼く。玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモはカレーに入れるくらいの大きさに切る。
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2
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煮込み鍋に油を敷き、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを炒める。油がまわったら鶏肉も加え、白ワインを加えアルコールをとばす。
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3
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軽く塩こしょうをして材料がひたる程度の水、コンソメ、ローリエを加えて40分くらい煮込む。
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4
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別鍋でホワイトソースを作る。バターを弱火で溶かし、焦げないように小麦粉を炒める。まとまってきたら牛乳を少しずつ加える。
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5
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最初はダマになりやすいので、泡だて器を使うとよい。全ての牛乳を加えたらふつふつするまで煮込む。とろみもついてくる。
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6
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ホワイトソースが出来上がったら３の鍋に加える。軽く混ぜてなじませ、カレー粉、塩こしょうで味付けをして完成☆
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コツ・ポイント
翌日は「カレークリームシチューうどん」とか「カレードリア」にも変身できると思います！
ちなみにこうなりました。http://hathor.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-ca33.html
ちなみにこうなりました。http://hathor.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-ca33.html
このレシピの生い立ち
牛乳が残るとよくクリームシチューを作ります。そこへカレー粉を急に入れてみたくなったのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はとにゃん
