ギリシャ風＋α？ビスコッティ
ルイマム
作り方
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1
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黒糖～ゴマまでを泡立て器で混ぜ合わせる。
画像は、黒糖が塊の時、レンジで１０秒位加熱して、指先ですりつぶしてます。こうすると、簡単にサラサラ。
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2
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別のボールにレモン汁、レモン皮（おろす）、卵を泡立て器で混ぜ合わす。
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3
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①を②に加えて、ヘラで混ぜ合わせ、一塊にする。
生地を２つに分けて、１８～２０センチの棒状にする。
柔らかめなので、べたつくときは打ち粉をしてください。
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4
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１７０度オーブンで２０分焼く。
うちは、ガスコンベクションです。電気オーブンの時は、少し温度を上げるか、時間を長めにしたほうがいいかも・・・
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5
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オーブンから出して、熱いうちに１センチ幅の斜め切りにする。
断面を上にして、１５０度で１０分焼き、裏返して１０分焼く。
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6
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焼きたては、柑橘系＆シナモン＆ゴマがいい香り!
（これは黒ゴマバージョン）
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7
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これは白ゴマバージョン
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コツ・ポイント
胚芽がなければ、全部きな粉に、レモン汁＆皮をグランマニエ＆オレンジの皮に変えてもＯＫ。薄力粉を全粒粉に変えると、もう少し硬めな食感で、これもまたいいですよ。
このレシピの生い立ち
胚芽が、期限近い!ってことで、いろんな物に胚芽を入れて作ってます。
きな粉とシナモンは、娘が好物なので使いました。
きな粉とシナモンは、娘が好物なので使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ルイマム
