◆大人味・・・コーヒーチーズケーキ◆
Description
ほろにが～ビターなチーズケーキです。。。
生地はコーヒー味…ラム酒たっぷりなレーズン!!!
大人の時間にどうぞ。。。
生地はコーヒー味…ラム酒たっぷりなレーズン!!!
大人の時間にどうぞ。。。
piko-rin
材料
（15ｃｍ丸型）
1枚
200グラム
60グラム
10グラム
砂糖
30グラム
1個
大さじ1/2
小さじ1
50グラム
■ラム酒
10グラム
作り方
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1
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パイシートを解凍して型の底板に合わせて切る。余った生地は適当な大きさに切る。
230度のオーブンで両面6分づつ焼く。
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2
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■レーズンにラム酒をふりかける。
●湯にインスタントコーヒーを溶かす。
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3
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型より高めに切ったクッキングシートを側面に入れておく。
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4
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常温に戻しやわらかくしたクリームチーズをよく混ぜ、
砂糖半量→卵黄→生クリーム→②コーヒー→ふるった薄力粉を混ぜる。
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5
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卵白に残りの砂糖を加えながらかたく泡立てる。
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6
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③に数回に分けて泡立てた卵白を切るように混ぜ合わせる。
レーズンも加え混ぜる。
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7
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型の底にパイを敷く。
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8
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⑤の生地を流し入れて、軽くトンと落して空気抜きする。
180度のオーブンで30分焼く。
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9
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しっかりと冷やして切り分ける。
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コツ・ポイント
今回は台にパイ生地を使いましたが、クッキー代用してもＯＫです!!!
このレシピの生い立ち
ブラックコーヒーと一緒に食べたくて大人味のビターなケーキに仕上げました。。。
piko-rin
