豆腐とえのき茸のつゆ煮
せつみか
作り方
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1
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豆腐は横半分に切り縦に4つ、計8つに切る。
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2
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えのきは石づきを切り落とし、２つまたは３つに切る。小ねぎは３～４ｃｍに切る。
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3
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鍋にめんつゆをいれて豆腐を入れ、２～３分煮る。
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4
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豆腐に味が浸みてきたらえのき、小ねぎを入れて、中央をくぼませる。
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5
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中央のくぼみに卵をいのせ蓋をして卵が半熟になるまで煮る。
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6
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卵が半熟状態になったら火を止めて皿に盛りつけ、ハイ！出来上がりです。
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7
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2010.4.20
話題入りしました。
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コツ・ポイント
めんつゆは、もちろん、濃縮タイプを薄めて使っても構いません。
このレシピの生い立ち
もう一品ほしくて家にあったもので作ってみました。
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せつみか
