米粉とおからのスウィートポテトケーキ
なおぷ。
作り方
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1
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[下準備１]
さつまいもを茹で潰し、蜂蜜とシナモンを混ぜて練り込む。粗熱を冷ます。
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4
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[下準備4]
パウンド型に油を塗っておく。テフロン加工でない場合はオーブン用紙を型に合わせて敷くと良い。
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5
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ボールに卵を割り入れ、ハンドミキサーで泡立てる。きび砂糖を少しづつ加え溶かすように泡立てる。
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6
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「5」を指で触ってざらつきがなくなるくらい砂糖を溶かしたら、サラダ油を加えながら均等に混ぜる。
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7
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「2」のおからを混ぜ合わせ、「1」のサツマイモを加える。バニラオイル・ラム酒を更に加えよく混ぜ合わせる。
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8
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「3」の粉を入れ泡だて器を使い中心をぐるぐる混ぜ合わせる。最後にゴムベラを使い粉っぽさが無くなるまでボールを回し混ぜる。
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9
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「4」の型に流し入れ、220℃に温めたオーブンに入れ、170℃で30分～40分焼く。竹串をさし生地がつかない程度まで焼く
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10
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焼きあがったら型のまま粗熱を取る。冷めてから型を外ずす事！おから入りの生地は崩れやすいので注意！
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コツ・ポイント
「6」の作業の際、よく砂糖を溶かしてから油を入れること。油を入れたあとには砂糖は溶ない「8」の作業はしっかり混ぜて大丈夫。米粉にはグルテンが含まれないので硬くならない。「9」オーブン開閉時に熱が逃げる為高めに設定後、温度を落として焼いていく
このレシピの生い立ち
カロリー控えめなヘルシーケーキを考案しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なおぷ。
