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小蕪は半月切、茎や葉は4cm長さにきります。人参、生姜は千切りにしておきます。
★を煮立てて昆布をひたしておきます。
早煮昆布が柔らかくなったら、千切りにします。
2に1をいれて、密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やします。一~二時間置いたほうが味がしみて美味しくなります。