«ヤッコママ のレシピ (6品)
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レシピID :905879

かぶの漬物

かぶの漬物
小蕪と人参が生でしゃきしゃきと歯ごたえがあります。少し時間を置くと味がしみて美味しいです。
ヤッコママ ヤッコママ

材料 （ ４人分 ）

小蕪
１束
人参
中１本
早煮昆布
７～１０g
生姜
大きめ１片
★醤油
１００cc
★酢
５０cc
★水
５０cc
★砂糖
小さじ１

1

写真

小蕪は半月切、茎や葉は４cm長さにきります。人参、生姜は千切りにしておきます。

2

写真

★を煮立てて昆布をひたしておきます。

3

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早煮昆布が柔らかくなったら、千切りにします。

4

２に１をいれて、密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やします。一～二時間置いたほうが味がしみて美味しくなります。

5

コツ・ポイント

人参と生姜は太めの千切りの方が美味しいようです。調見液は煮立てれば再利用できます。
他のお野菜でもお試しください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/09/07
昔　友人に塩昆布と小蕪のお漬物を教わりました。
塩分がきついようなので、塩昆布を昆布に代え味も我が家風にアレンジしてできました。

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