鶏挽肉と春雨の人参・ピーマン・エノキ炒め
Description
ヘルシーな緑黄色とエノキを入れて麻婆春雨風に仕上げました (*＾-＾)材料が沢山ある様に見えますが簡単に出来ますよ！
リカ＆チャコ
作り方
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1
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挽肉に●印を混ぜ合わせて置きます。
☆印の豆板醤はお子様向けならば入れないでも良いです。
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2
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合わせ調味料を合わせて混ぜて置きます。
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3
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春雨は２～３等分の長さに切り固めに茹でて置きます。
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4
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笊にあげて流水で１度冷まして水切りします。
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5
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人参は出来るだけ細めのせん切りにします。
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6
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ピーマンは種などを取り細めのせん切りにして置きます。
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7
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エノキはイシヅキを切り落とし袋ごと流水で洗いながら根元をほぐし水切りします。
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8
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長さの半分位に切って置きます。
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9
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フライパンに油を入れ☆印を入れ香りが出たら挽肉を加えパラパラに炒めます。色が変わるまで！
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10
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８に人参とピーマンを加えて炒めます。野菜が全体に混ざれば良いです。
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11
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９にエノキを加えます。全体に混ざったら合わせ調味料を加えます。
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12
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１１に春雨を加えます。全体に混ぜながら炒めます。
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13
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水分が無くなって来たら味を確認します。火を止めます。
最後にゴマ油をかけて全体に混ぜ合わせます。
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14
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盛りつけて出来上がり！！
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コツ・ポイント
※材料や調味料さえ準備したら後は春雨を茹でながら同時進行すればすぐ出来ます。やや強火で炒めて中火で煮詰めて出来上がっちゃいます。出来るだけ出来たてが１番美味しいですが冷めても味が染みてまた美味しいですのでお弁当等にもOK！
このレシピの生い立ち
たっぷり人参と春雨が見た目も綺麗です。付け合わせやお弁当にも良いですよ！
リカ＆チャコ
