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玉ねぎ(薄切り)、ニンジン(千切り)、カイワレ(根元を落とす)は、◆を合わせたつけ汁に浸して味をなじませる。
イカ(解凍しておく)は5㎜間隔の包丁目をいれて一口サイズの短冊切りにし、小麦粉を適量まぶす。
フライパンにサラダ油を入れ、②のイカを焼く。
イカにこんがりとした焦げ目がついたら、熱いうちに①のつけ汁に加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。