デニッシュみたい＾＾角ブリオッシュ
レシピID:908474
ブリオッシュを大胆に角型で焼いてみました。デニッシュぽい、主人好みのパンができました。焼き色もいい感じ♪
材料 （ １．５斤 ）
| 強力粉 | 350ｇ |
| 牛乳 | 120ｃｃ |
| 卵 | Ｍ２個（１００ｇ） |
| 砂糖 | 30ｇ |
| 塩 | 3ｇ |
| バター | 85ｇ |
| ドライイースト | 5ｇ |
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1
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●捏ね
フープロにすべての材料を入れ、２分間捏ね上げる。ＨＰの場合は、パン生地コースで。
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2
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●１次発酵
こねあがった生地を丸め、ボールなどに入れ、乾燥しないようにラップをし、約１時間発酵させる。
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3
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●ベンチタイム
生地が約２倍に膨れたら、ガス抜きをし、４等分して丸める。ぬれ布巾をかぶせ、１５分休ませる。
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4
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●成形
３の生地を麺棒で打ち粉をしながらのばし、三つ折にして、端からくるくると丸めていく。
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5
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●２次発酵
丸めた生地を型に入れ、フタをして約１時間、発酵させる。
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6
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●焼き上げ
１８０に予熱したオーブンで３０～３５分焼き上げる。
コツ・ポイント
柔らかい生地なので、打ち粉は多めにしてください。。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
きれいですね！上手に作って頂けて嬉しいです♪
とっても綺麗！嬉しいです♪また、焼いてくださいね＾＾
ありがとうございます♪いい色に焼けておいしそうです！
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/10
一つ一つ丸めるのが面倒くさかったので＾＾”
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