鶏手羽と大豆うまうま煮！（鶏手羽元でも）
Description
鶏手羽、手羽元を使って簡単美味しい大豆のうまうま煮込みです！
圧力鍋があるとスピーディですが、無し版でも作れますよ！
圧力鍋があるとスピーディですが、無し版でも作れますよ！
きたみたいこ
材料
（4人程度）
５００ｇほど（大体で可）
乾燥大豆
２００gほど（大体で可）
（↑なければ大豆の水煮）
（４～６カップほど）
一本
しょうが
１かけ
４００cc
★醤油
大６～７
★砂糖
大１
★酒
大１
★だしの素（鶏がら素も◎)
小１～２
作り方
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1
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大豆を水で戻します。
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3
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油を引いたフライパンでネギとしょうがを炒め、香りが出たら鶏肉を程よいきつね色になるまで炒めます。
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4
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圧力鍋に炒めた肉類と水で戻った大豆（戻した水は使いません）と★の調味料をすべて入れます。
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5
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圧力鍋のおもりが振れたら弱火で５分～１０分煮て火を止め自然放置します。フロート（安全装置）がおりたら完成です。
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6
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◎圧力鍋補足◎
お手持ちの圧力鍋により圧をかける時間を調整して下さい。鳥手羽元がほろほろに食べられる程度の時間でOKです
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7
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圧力鍋がない場合はきっちりふたが閉まるなべに材料をすべて入れて肉が柔らかくなるまでお好みで１～２時間煮込みます。
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コツ・ポイント
私の圧力鍋はワンダーシェフの超？高圧力鍋で（140kpa）その鍋だと手順５の圧をかける時間は２分ほどです。圧力鍋様様です！
大豆は水煮でも美味しくいただけますが、ぜひ乾燥大豆を水で戻したものを一度お試しください。大豆の味が濃厚になりますよ！
大豆は水煮でも美味しくいただけますが、ぜひ乾燥大豆を水で戻したものを一度お試しください。大豆の味が濃厚になりますよ！
このレシピの生い立ち
親が作ってくれた子供の頃からの煮込み料理、少し自分流にアレンジして作りやすくしました！
圧力鍋バージョン、圧力鍋なしバージョン、どちらでも作れますよ！
圧力鍋バージョン、圧力鍋なしバージョン、どちらでも作れますよ！
きたみたいこ
